合理化施肥減少蔬菜硝酸鹽含量 合理化施肥減少蔬菜硝酸鹽含量 郭孚燿、陳葦玲、周書緯 2009/10/5 蔬菜是一種容易累積硝酸鹽的作物。人體攝入的硝酸鹽約80%來 自蔬菜。然而蔬菜累積硝酸鹽是一種自然現象,雖無害於植物本身,卻危害人體健康。
蔬菜減硝酸鹽運動 | 主婦聯盟環境保護基金會 蔬菜硝酸鹽含量竟是香腸臘肉的百倍以上?有機蔬菜也有硝酸鹽含量過高問題?市售葉菜的硝酸鹽問題究竟有多嚴重?硝酸鹽攝取過多會對健康產生甚麼影響?讓我們一起關心蔬菜硝酸鹽問題,守護餐桌上的幸福,同時疼惜土地守護健康!